ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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ラーメン屋のキャッチコピーって・・・。

 
copy.jpg

お店の前に掲げるキャッチコピーの案です。
悩んでおります。
もっとインパクトを、もっと美味しさを出さないといけないのですが・・・。
<言葉より行動>を信条としてきた私にとって未知の世界・・・。
もっと煮詰めないといけません・・・。

現在、いろいろな事が同時進行で進んでおります。
店作り、メニュー、価格設定、人材、金策など一気に進めているため、あまりの忙しさに弱気になっていたのですが
そんな時、西の師匠から電話が。
「大変でしょうけど楽しまなきゃ損ですよ!めったに経験できない事してるんですから!!」

「はい!!頑張りますよー!!」

明日久しぶりにスープ取りします。凄~くわくわくです。


ラーメン店開業まであと19日・・・。

  1. 2008/12/07(日) 23:16:50|
  2. 店長の日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

コメント

気合入ってますね~!
  1. 2008/12/10(水) 00:07:01 |
  2. URL |
  3. T.S #-
  4. [ 編集]

いいですね~

かなり味のある雰囲気が伝わってきます!!

壁とかに大きく掲げるとより一層
こだわりの店という感じになりますよね~!

もう間もなくですね!

楽しみにしております、何から何までバタバタでしょうけど
頑張ってください!!
  1. 2008/12/10(水) 09:40:55 |
  2. URL |
  3. アシタメ #mQop/nM.
  4. [ 編集]

さすが(^^)

もう少しですか(^o^)
たのしみです(^-^)/~~
何かあればすぐ手伝いに行きますよ!!
  1. 2008/12/11(木) 23:20:09 |
  2. URL |
  3. Y・T #-
  4. [ 編集]

納得のスープがとれたかい?

開店まで あと少し・・・
 眠れない日々だろうと思って 一発レス入れます^^

隊長から二段の名刺写メが届いてね~
 そこに このブログが書いてあったからさ
こうして 陰ながら応援してるのさ^^

柔道着で厨房に立つあたり 昔のままの... アホの二段だな~
うれしくなったよ^^

別にキャッチなんて いらねぇ~よ^^
 俺のラーメン喰ってくれ!
それだけだろ?

あ そだ.....
 鹿児島まで 出前頼むぜ^^
  一杯だと悪いから~  二杯^^
 大晦日に よろしく^^

  じゃ~  一生懸命じゃなく
   ほどほどに頑張れ~^^

じんぐっべ~ じんぐべぇ~
 鈴がにゃる~~

  1. 2008/12/19(金) 23:45:56 |
  2. URL |
  3. ずんどこ隊 ダイ #-
  4. [ 編集]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2008/12/23(火) 13:44:58 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

いよいよだね^^

開店 おめでとう!
いつも通りに 落ち着いて
 どんぶりを見れば
 いつもの二段の味が出せるはず^^

あせらず 落ち着いて......
 仲間は いつも見守ってます^^
  1. 2008/12/26(金) 02:23:40 |
  2. URL |
  3. ずんどこ隊 ダイ #-
  4. [ 編集]

私は二回目にこの間、食べにいきました。残念ながら、ゆずこしょうと、自販機の食券は良かったです。
改善提案
①リサイクル思考の塗りばしダメです。
②厨房からカウンターのお客さんを見下ろすのはダメです。
   (カウンターの上に30cm位のついたてなどが必要です)
③食券機械は店内から排除してください。
   (店内が汚れている、イメージになります)
④煮干のダシはどのように取ってますか?
 レンゲで初めの一杯が口の中に苦味が残ります。
煮干は頭と腹を丁寧に取り除いてますか?
沸騰したまま煮込むとダメですよ。
⑤レジの置き場を考えた方がいいです。
ご馳走様の一言の会話がリピーターになります。
⑥派手なパフォーマンスは辞めた方が良いです。(うざいです)
⑦トッピングで料金が上がるなら、基本は安くしないとダメです
⑧全体的に盛りが少ないです(料金の割に)
特に④と⑤は大切です、この先ラーメンで職人になるなら考えたほうがいいですよ。
私は2回行きましたが三回目は13日に行こうと思います、それで苦いなら後は行きません。
世の中シビアなんですよ、お金を貰うのですからね。
  1. 2009/01/11(日) 10:52:47 |
  2. URL |
  3. 探偵 #-
  4. [ 編集]

探偵さん                                 突然で申し訳ありませんが、あなたお店を自分色に染めようと 
するのやめて下さいな。ケツの穴小さすぎるよ…あなたのコメン

トにはせっかく出来たお店、頑張っていいお店なってほしいとの

愛情ある言葉が見あたりません。自分が納得するお店にしたい

なら、御自分でお店をやりなさいな…愛情なき物は黙って去って

下さいな。

よろしく
  1. 2009/01/13(火) 00:13:54 |
  2. URL |
  3. ちぇり~ #-
  4. [ 編集]

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