ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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ラーメン業界の大物来店

先日、来年2月に発売されるガイド本の取材でフードジャーナリストの〝はんつ遠藤〟氏がご来店下さいました。
全国的なフードジャーナリストに食べて頂くのは初めてで、どんな人が来るのだろうととても緊張していたのですが・・・。
はんつ氏はとても人当たりが良く「ラーメン愛」がすごく伝わってくる方でした。
あまりに受けが柔らかいので何でも言ってしまいそうになったり・・・。

「男煮干しラーメン」と「全粒紛つけめん」を食べて頂いたのですが、

「このスープお金がかかってますねー!」
「メンマすごい仕事されてますねー!」
「全粒紛つけめん、これ凄いですねー!」

とスープとメンマと全粒紛つけめんをもの凄くほめて頂きました。
普段取材では全部食べてはいけないのか全粒紛つけめんを完食された後、

「あ、ごめん。全部食べちゃた・・・。」

と一言。
何だか子供みたいで、思わず笑ってしまいました。
ラーメン愛!全てを否定しない許容の大きさ!その情報量!
ラーメン業界には凄い人がいると実感しました。
  1. 2009/11/14(土) 09:16:25|
  2. 店長の日記
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