ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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ラーメン用の麺が変わります!

1月30日(水)より、ラーメン用の麺が変わります。

〇玉子抜き
〇低カンスイ
〇食感良し
〇麺の旨味良し
〇ちょい太目

の全てを満たしためんを目指し試作を繰り返す事、数十回。
ようやく出来上がった麺です太くして、ちょっと少なく感じてしまう為、230gまで上げています。

アンケートを実施します。
是非ご協力下さいませ。

では新麺でお待ちしております。
押忍!!

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  1. 2013/01/30(水) 08:59:55|
  2. 店長の日記

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