ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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ラーメン新メニュー④

4.ヘルシーつけめん
   油を気になさるお客様が多いので、開発したメニュー。
   半年以上、まかないで食べ続け、味のバランスを取りました。
   
   油の使用量はつけ麺の15分の1。
   節粉の旨味と二段特製甘酢でスッキリした甘さで、食べやすくしながら、不足感の無い様にバランス取りしました。
   麺へのスープの乗りも良い感じですよ。
   
   全粒紛麺と鶏チャーシューチョイスで更にヘルシーに!!
   二段初ヘルシー感に重きを置いた一杯です。
   herutuke.jpg
  押忍!!
  1. 2012/05/23(水) 04:10:03|
  2. 店長の日記
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