ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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関東ラーメン食べ歩き

10月18、19日と勝手ながら臨時休業を頂き関東へラーメンの勉強へ行って参りました。

一軒目は栃木の大人気店
「バカうまラーメン花の季」
ラーメンとお江戸つけめんを頂きました。

ラーメンの前にニラと玉ねぎのおひたしが出てきてびっくり。
1.jpg

ラーメンはトンコツしょう油であっさりした感じでした。
2.jpg

大江戸つけめんはすごいアイディアが満載。
やわらかくゆで上げた全粒紛入りの麺。
自家農園でとれた野菜付き。
食後にはムギ飯とムギ茶をつけ汁入れ、ムギ茶漬けとして食べるというものでした。
3.jpg

とても勉強になりました。
ごちそうさまでした。

  1. 2011/11/03(木) 04:37:57|
  2. 店長の日記
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