ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

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ラーメン屋の終わり際に・・・。

先月、11月の中頃の話ですが、土曜日の営業時間終了間際、身なりの良い初老の男性がご来店されました。

生ビールと全部のせラーメンを黙々と食べておりました。
完食され満足そうにお会計を済まされた後、 
「マスター、良い煮干しを使った美味しいラーメンだねー!!」
「ハイ、ありがとうございます!」

お客様、急にあらたまって、
「長井はね、こだわりをもって、美味しいものをまじめに作っている店は必ずお客様がついて繁盛するから・・・。」
「ハイ、ありがとうございます!」

お客様姿勢を正し帽子をとり、
「ごちそうさまでした!!」
と深々と頭を下げて帰られました。

あまりの出来事に呆然としていると、
従業員の
「店長どうかしたんですか?」
の声で我に返り、そして涙が溢れてきて溢れてきて、大泣きしてしまいました。
あまりに嬉しくて、大泣きしてしまいました。

ラーメン屋をしてよかった・・・。
そして、もっともっとがんばらなくっちゃ!!
と気合が入りました。
やりますよー!!


本日12月26日、皆様のおかげをもちまして2周年を迎える事ができました。
感謝です。
2周年記念メニューを用意してお待ちしております。
昼・夜限定5食となりますが・・・。

押忍!!
  1. 2010/12/26(日) 08:06:09|
  2. 店長の日記
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