ラーメン二段開業奮闘記

ラーメン好きが高じて、ラーメン屋開業を志すことになりました。 仕事やめちゃった、どうなる俺!

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

ラーメン二段開店に向けて

eisei.jpg


11月20日に食品衛生管理者講習に行ってきました。
当日は夜から朝にかけて大雪で、早起きして車2台のタイヤ交換をしました。
時間にすると2時間位ですが、毎度すごく辛い作業に感じてしまうのは私だけでしょうか・・・。

講義の内容はラーメン屋をやる上で、すごく大事な話ばかりだったのですが・・・。
早起きと軽い運動が効いて眠い眠い。
大学の時の栄養学の講義もこんな感じだったようなきがします。

長い1日でした。

ラーメン屋開業まであと33


スポンサーサイト
  1. 2008/11/23(日) 15:22:38|
  2. 店長の日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

土曜日の朝です。

soumiya.jpg



日課の朝のお散歩に今日は奥さんと一緒にいきました。

朝の清らかな空気を感じながら、ウォーキング。

長井の清流「野川」の河川敷でストレッチ・・・。
精神統一をしながら日々に感謝・・・。

帰りに、我が氏神様!総宮神社に参拝してきました。
力みなぎる朝の氏神様・・・。見守って頂き、学びと気づきを与えて下さる・・・。
感謝

頑張るぞー!

ラーメン店開業まであと41日・・・。
  1. 2008/11/15(土) 11:32:55|
  2. 店長の日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

ラーメン二段の方向性が決まりました。

ramen1.jpg


今日は、第2回の試食会を行いました。
スープに合わせた最強の麺を食べて頂きました。

濃厚な動物系のチンタンスープに魚介系を香りとコクをプラスした個性的なラーメンに仕上がりました。
感想を伺った所、この辺には無い味だと、としさんから絶賛でした。
ぐっさんには「これはラーメンを超えてる~じゃないか!」
ゆうちゃんは「これ、美味いっすね~、美味いっすね~、美味いっすね~」って感想言え~!!

それでも、方向性が見えてきました。

ぐっさん、としさん、ゆうちゃん、お疲れ・・・。

  1. 2008/11/10(月) 22:59:56|
  2. 店長の日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。